为净化食品经营环境，维护食品正常经营秩序，提升打击食品案件犯罪的能力，北京市丰台区公安分局经侦大队食药中队联合丰台区食品药品监督管理局，针对早点摊、包子铺、馒头店存在“在制作包子过程中非法添加硫酸铝钾”的情况，在全区范围内开展打击生产、销售不符合安全标准的食品专项行动，刑事拘留7人。
2015年10月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》，法律文本从1.5万字增加到3万字，原有70%的条文获得了实质性修改，法律责任从15条增加到28条，自出台后,就被人们冠以“史上最严”的称号。保护人民群众生命健康安全，打击食品领域违法犯罪活动，就必须将法律条文真正落到实处。
国家从2014年就明令禁止将硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）用于小麦粉制品。这是因为，长期食用铝含量超标食品，不仅会损害人的大脑、肾脏，还会出现记忆力减退、反应迟钝、关节疼痛等症状，对儿童危害尤其重大。然而，因为使用“含铝添加剂”的面食，洁白松软、口感发甜，有不法商家在利益的驱使下，总是心存侥幸，屡犯不改。
针对这一问题，北京市丰台区公安分局经侦大队食药中队联合丰台区食品药品监督管理局联合开展行动，有力捍卫了舌尖上的安全。值得一提的是，公安部门的相关准备工作做得非常细致。经侦大队食药中队积极征询分局法制、区检察院等相关部门意见，制定了《北京市公安局丰台分局打击生产、销售不符合安全标准的食品行动工作方案》，对案件性质认定、定罪标准、取证要点等侦查重点进行部署，明确侦查要点、取证重点进行规范，制定《讯问笔录提纲》、《案件立案前程序》、《案件立案后程序》、《告知单》等法律文件，保证案件程序合法、证据取得规范，确保刑事诉讼顺畅。既重视打击，也重视程序，值得点赞。
从行动的成效来看，应该予以肯定。抽检65家经营户，样品92个。经检测，16个样品不符合食品安全标准。可以看出，这样的行动非常有必要，对所有的早点摊、包子铺、馒头店都是一次警示教育。
丰台区此次专项行动，固化了行刑衔接配合模式，优化了检法提前介入程序，提升了打击食药犯罪能力，为人民群众舌尖上的安全提供了精准保障。相关经验值得更多的地方学习，维护舌尖上的安全，警方该出手时就应出手。
