“餐饮开店省时省力更省心”“无需大厨，3分钟快速出餐”“无烟厨房，干净卫生”……近年来，由于外卖行业飞速发展以及懒于做饭的年轻一代逐渐成为厨房主力军等原因，涵盖各种中西菜肴、主食等食品的料理包，受到市场追捧。（6月15日 中国新闻网 ）
料理包制餐能够出现并且快速发展是社会发展的结果，面对的如今快节奏的工作生活，相比传统餐厅饭食的制作流程，料理包凭借提前将菜品制作成料理包的形式，大大提高了上菜时间，对于现在不断提高自身工作效率的工作者们，当他们打开香喷喷的饭盒时，扑面而来是与传统不一样的效率“锅气”，极大的满足了如今人们的工作生活需求。
伴随着外卖行业的兴起，越来越多的人足不出户就可以享受到美味大餐，需求的不断增多必然促进外卖餐饮制作效率的提高，而料理包制餐的确满足了顾客的需求。不过，面对无法亲眼目睹制作过程的料理包制餐，是否存在提供产品的厂商是不是黑作坊？卫生达不达标？食材是否安全？餐品是否有营养？这些问题直接暴露在公众面前。其实，正是因为上述的问题在前几年就被各大媒体曝光过，人们才会不禁发起这样的疑问。打铁还需自身硬，料理包制餐必须更加规范完善才能健康发展。
首先，有关部门必须加强监管力度，严厉打击黑作坊，提高其违法成本，保障公众的饮食健康安全。其次，作为制作料理包以及提供料理包制餐的企业，要有责任担当意识，要主动说明其制作形式，确保消费者的知情权和选择权，避免出现一些误认为是现做的而点餐的情况出现，并且注重膳食健康的搭配，加强创新，让顾客不仅吃的好，还要感受的好。例如，前段时间，铁路部门推出的小碗菜，虽然也是以快餐的形式出现，但是因当地瓷器的独特造型以及精心打造的美味菜品，就深受出行旅客的喜爱。另外，消费者自身也要提高维权意识，对于一些不合格的产品要勇于维护自身的合法权益以及向商家提出合理化的建议，促进其完善创新，只有多方合力才能让料理包制餐更好的发展。
如今看来，料理包制餐确实满足了人们的需求，相比传统餐饮的买菜、做饭和加工方式，存在成本高、风险难把控的问题，规范完善的料理包制餐可以实现餐饮或食堂标准化、提升产品安全性、提高效能的一种方式和趋势，只有促进料理包制餐的进一步规范完善，才能让效率而又美味的“锅气”盛餐真正服务于舌尖上的大众。
（文/吴迪）
“餐饮开店省时省力更省心”“无需大厨，3分钟快速出餐”“无烟厨房，干净卫生”……近年来，由于外卖行业飞速发展以及懒于做饭的年轻一代逐渐成为厨房主力军等原因，涵盖各种中西菜肴、主食等食品的料理包，受到市场追捧。（6月15日 中国新闻网 ）
料理包制餐能够出现并且快速发展是社会发展的结果，面对的如今快节奏的工作生活，相比传统餐厅饭食的制作流程，料理包凭借提前将菜品制作成料理包的形式，大大提高了上菜时间，对于现在不断提高自身工作效率的工作者们，当他们打开香喷喷的饭盒时，扑面而来是与传统不一样的效率“锅气”，极大的满足了如今人们的工作生活需求。
伴随着外卖行业的兴起，越来越多的人足不出户就可以享受到美味大餐，需求的不断增多必然促进外卖餐饮制作效率的提高，而料理包制餐的确满足了顾客的需求。不过，面对无法亲眼目睹制作过程的料理包制餐，是否存在提供产品的厂商是不是黑作坊？卫生达不达标？食材是否安全？餐品是否有营养？这些问题直接暴露在公众面前。其实，正是因为上述的问题在前几年就被各大媒体曝光过，人们才会不禁发起这样的疑问。打铁还需自身硬，料理包制餐必须更加规范完善才能健康发展。
首先，有关部门必须加强监管力度，严厉打击黑作坊，提高其违法成本，保障公众的饮食健康安全。其次，作为制作料理包以及提供料理包制餐的企业，要有责任担当意识，要主动说明其制作形式，确保消费者的知情权和选择权，避免出现一些误认为是现做的而点餐的情况出现，并且注重膳食健康的搭配，加强创新，让顾客不仅吃的好，还要感受的好。例如，前段时间，铁路部门推出的小碗菜，虽然也是以快餐的形式出现，但是因当地瓷器的独特造型以及精心打造的美味菜品，就深受出行旅客的喜爱。另外，消费者自身也要提高维权意识，对于一些不合格的产品要勇于维护自身的合法权益以及向商家提出合理化的建议，促进其完善创新，只有多方合力才能让料理包制餐更好的发展。
如今看来，料理包制餐确实满足了人们的需求，相比传统餐饮的买菜、做饭和加工方式，存在成本高、风险难把控的问题，规范完善的料理包制餐可以实现餐饮或食堂标准化、提升产品安全性、提高效能的一种方式和趋势，只有促进料理包制餐的进一步规范完善，才能让效率而又美味的“锅气”盛餐真正服务于舌尖上的大众。
（文/吴迪）
