“抗生素”牛蛙，怎么上的餐桌？

小店退款见诚信

新疆阜康市一家蛋糕店闭店前，店主张小丽联系百余名会员逐一退还预付卡余额，累计退款约1.6万元，其中最小一笔仅5元。生意有起有落，但诚信是永远不倒的金字招牌。张小丽的举动不仅让顾客纷纷表示“下次开店还会支持”，也获得全网一致点赞。

不少消费者都遭遇过这样的场景：前一天还在正常营业的店铺，第二天就人去楼空，预付卡里的余额随之打了水漂。正因为“跑路”见得多，“一分不少、一户不落”的退款显得更加珍贵。5元也要退，而且是主动联系客户退，既彰显经营者的朴实底色，也没有辜负公众对诚信经营的朴素期待。张小丽生意画了一个暂时的句号，做人做事却赢得满堂喝彩。

牛蛙“超标”见黑心

据澎湃新闻报道，多个电商平台的牛蛙产品抗生素超标，最高的超标逾5倍，有样本甚至检出禁用兽药。8月3日，涉事企业所在地的福建漳州东山县市场监管局发布通报称，调查组已对涉事产品进行封存并抽样送检，将根据调查结果依法依规严肃处理。

民以食为天，食以安为先。“抗生素”牛蛙直接触碰食品安全红线，既威胁消费者身体健康，也消解公众对餐饮食品的信任。需要追问的是：从加工厂到销售端，从电商平台到线下食堂，国家明令禁用的兽药，为何能一路绿灯进入百姓餐桌？“无抗样品”应付抽检的花招，为何能屡试不爽？无论是牛蛙还是其他食品，消费者吃下的每一口，都应是踏实放心，而非安全的“盲盒”。