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[香山评论] “光盘行动”当从“年饭”起始

2018-02-21 14:55 千龙网

春节期间,无论是农村还是城市,越来越多的人加入到“光盘行动”中来。大年三十,家住沈阳的徐长纯的年夜饭准备了龙虾仔等海鲜,“都按照人头来做,人均一只,其他菜品也尽量做到分量适宜、做法精致。”同样,许多中餐馆和火锅餐厅也都推出了“半份菜”的活动,让餐桌更加丰富,也让顾客“点餐没压力,餐后无残留”。

“光盘行动”一方面是对节约理念的倡导,另一方面也是对当前消费浪费行为的纠偏。但“光盘行动”如何久久为功?“光盘行动”仅靠媒体呼吁、个人自律恐怕很难持久,还需要为制止浪费建立制度“防火墙”。半份菜的消失是当前“舌尖上的浪费”反弹回潮的一个征兆。除此之外,餐馆设置最低消费的现象也屡禁不绝。要清理规范最低消费、包间费等额外收费,减少不合理的餐饮支出。对于一些餐厅设置最低消费等违法行为,有关部门应进一步简化消费者举报程序,加大查处处罚力度,减少为达到最低消费而造成的食物浪费。

最近,笔者从一份材料上看到:有一种吃小虫的动物,每次都吃完一部分,留下另一部分,每次都不吃完。这种吃小虫的动物节约使用资源的生活方式值得我们人类反思和借鉴。从现在开始,从每一个人做起,真正把“节俭养德、全民节约”的理念落实到行动中去。餐饮企业更应承担厉行节约反浪费的社会责任,共同为建设资源节约型、环境友好型社会作出不懈努力。

“光盘行动”,事关节约,事关社会风气,事关社会进步与文明,不应只是一时的心血来潮,更不应是短暂的风头过去一切照旧。只有是在政府的推动下、制度的保障下,才能长久。国外这方面好的经验做法我们可以借鉴和采纳,如公款浪费入罪、私人浪费罚款等。德国被认为是处罚食物浪费最严格的国家。无论自助餐还是点餐,食客一旦被发现浪费,轻则受到“警告”,重则由相关部门按规定罚款。如果在餐馆用餐时浪费食物,任何见证人都可以向城市秩序局等相关机构举报,工作人员会立即赶到现场,并按规定罚款。

几年前,一个中国考察团用餐后,剩了约1/3的食物,结果遭到几位德国老太太的举报。城市秩序局的工作人员开了50马克(约合人民币217元)的罚款。这位工作人员收下罚单,郑重地对团员们说:“需要吃多少,就点多少。钱是你自己的,但资源是全社会的,世界上还有很多人缺少食物,你们不能,也没有理由浪费!”团员们听后深感惭愧。

据中国农业大学的一组调查数据显示,仅餐饮浪费的蛋白质、脂肪,全国一年就要高达1100万吨,这相当于2亿人一年的口粮,这种“舌尖上的浪费”应引起人们的高度关注。“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。让我们把“丰年不忘灾年,增产不忘节约,消费不能浪费”这三句话铭记在心,自觉行动起来,拒绝浪费,晒出自己吃光的盘子,一起向浪费说“不”,争做节约达人,向舌尖上的浪费说再见!

责任编辑:倪恒虎(QU0012)作者:王红峰

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