据新华社电 记者从河南省食品药品监督管理局获悉，借助互联网、智能手机客户端等技术，河南推动“明厨亮灶”工程建设，目前已有3000多家餐饮单位和学校食堂实现食品加工和后厨环境的“网上直播”，由此走出一条食品安全政府、企业和社会共治的路子。（11月2日北京娱乐信报）
从理论上说，这的确是一条好路子，网上直播，一切尽收眼底，一方面对厨房形成压力，一方面方便公众监管。但是，佛高一尺，魔高一丈，如果给你来个停电，咋办？
现实生活中，常有这样的现象，明明一些关键部位安装有摄像头，但是，这个地方出现问题了，需要调查摄像记录了，不是摄像头坏了，就是停电了。为何坏的如此蹊跷，为何会停的如此凑巧？是人为因素作怪？即使不是故意的，长期不维修检修导致突然停电，也算人为缘故。
因此，笔者在赞美网上直播“秀”厨房的同时，更呼吁：可别停电噢！
一方面，监管者的思想不能“停电”。不能认为，直播了，就无事可干了。要时刻关注直播的内容，要督促具体负责人常规性保护各种设施，要及时处理相关问题，保证“网上直播”畅通无阻，防止“网上直播”成为新形式主义。
另一方面，我们的餐饮单位和学校食堂负责人不能“停电”。就是必须把这个“网上直播”当做促进自己工作质量提升的一个重要平台，不要当做绊脚石。因此，必修建立“网上直播”的常态保护机制，保证“网上直播”设施安全运行，不能停电。一旦出现问题，要追究相关人员的责任。
同时，我们的社会舆论监督也不能“停电”。不要认为网上直播“秀”厨房就完美无缺了，应该睁大眼睛，对“网上直播”过程中产生的问题及时解剖，为网上直播“秀”厨房保驾护航，真正“秀”出咱老百姓饮食安全健康之花。
网上直播“秀”厨房，可别停电噢！切记，切记！（千龙网香山评论特约评论员 殷建光）
