国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材近日在谈到“家庭厨房外卖”时表示，家庭厨房没有法律界定，不支持这种网络订餐方式。同时，他透露《网络食品安全违法行为查处办法》将出台，网上订餐记录必须要在线上保存6个月。(7月11日 京华时报)
网上家庭厨房走进了公众的视野，是“互联网+”思维作用下的一种发展形式，也许从滕佳才副局长的话语中能够看出他对家庭厨房以网络订餐形式存在的不支持，不过也指出，如果经营行为以后纳入国家法规，在监管的范围之内，这种经营方式就可以发展。
随着《网络食品安全违法行为查处办法》即将出台，“网上订餐记录必须要在线上保存6个月”将成为一条硬杠杠，有了这条规定的存在，就将为消费者、平台、经营者三方提供最基本的安全底线，更是一种有效的保障机制。
以网络形式存在的订餐环境，最令人担忧的无怪乎是食品安全问题。曾出现过有些非法餐店以假的网络经营许可证在订餐平台上猖狂存在，一度引发了对食品安全方面的热议，在法治尚未能有效管控的情况下，网络订餐这种形式就是不合理的，然而在这种网络订餐形式快速发展的大趋势下，相关配套的法律保障机制也将呼之欲出，要求交易记录存在6个月，就便于对三方进行有效监管，一旦发生食品安全问题，更容易找到相关责任者，进而调查处置。
“网络交易记录存在6个月”是订餐平台最基本的功能和职责所在，也是经营者必须遵守的一条“铁规矩”，有记录的存在，就便于找到责任方，便于顺藤摸瓜进行有效处置，而这也能约束和规范经营者和平台的行为，做放心食品来保障消费者的合法权益，同时更多成交记录的存在也是对经营者的一种宣传推广，交易的人越多，说明大家都能认同，也就越能赢得消费者的信赖和支持。
守好这条“安全防线”，提供更多放心食品、良心食品，，最基本的要做到四点：第一，订餐平台管理要完善，遵守法纪。要让符合资质的经营者进入，守好市场准入这道关口，在调查核实下，确保经营者的信息准确，资质合规合法；
第二，经营者要讲诚信，做放心食品。不弄虚作假，提供的信息要真实，避免上黑名单；提供的食品更要安全，以安全食品，质量保障、良好的服务在业界立足，树立好口碑，来获得消费者的认可。
第三，消费者要有维权意识。也许一顿餐算不了什么，但是在网络订餐环境下，就代表着更多的消费者会因这个经营者的存在而遭到食品安全威胁，就不是个小事情了，每个消费者都要有维权意识，要做到对自己负责，还要对他人负责，既能规范经营者行为，又能维护网络订餐的良性发展秩序；
第四，执法部门要从严从细执法监督。网络订餐监管难度大，对待涉及侵权行为，哪怕是细枝末节，也要从严调查惩处，完善监管方式，以铁的纪律净化网络订餐环境下的不良风气，维护良好的发展环境。只有做到这些，网络订餐交易记录才发挥出重要的作用来。
网络订餐交易记录保存6个月，是一道“安全防线”，同时也释放出一个时间节点信息，也许每6个月就应对订餐平台进行一次完善，对注册的经营者重新调查核实，以确保“确有此人”正常运营，守好记录这条安全防线，保护好三方合法权益，在共同努力下，建设和谐的网络订餐发展环境，才能让这种形式真正服务于我们的生活。（千龙网香山评论特约评论员 王兆才）
新闻细读：网上订餐记录必须线上保存6个月
